O alimento é mais do que energia, é informação

A maioria das pessoas geralmente considera a comida como “energia” ou “combustível,e embora isso seja verdade – na verdade não é tão simples assim. Comida é informação para nossas células. A comida que comemos realmente se torna parte de nossas células. Os alimentos que ingerimos contêm informações que podem literalmente ligar e desligar certos genes. Esta é a ciência da nutrigenômica (basicamente uma abordagem nutricional que se concentra em como a comida se comunica com…

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Contar calorias funciona?

Contagem de calorias pode funcionar a curto prazo, mas mais vezes do que não – é apenas uma “solução rápida” baseada na restrição. Puro e simples: Concentrar-se apenas em calorias consumidas vs calorias gastas não é um modo de vida sustentável. Não me entenda mal, eu acredito que estar ciente, ler os rótulos nutricionais e aprender sobre os perfis de macronutrientes nos alimentos é tão importante – mas ser excessivamente obsessivo em pesar, medir e…

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